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“供给侧改革”将为中国酒店业注入新活力

市场分析 中国酒店用品网 2016-03-18 人气:1105
核心提示:一边是愈加多元化的消费需求,一边是大量同质化的酒店产品,传统酒店业该如何走出新路? 3月16日至17日,第十六届中国饭店全球论坛在广州举行。在十三五开局之年,本次论坛集聚酒店业领军人物探讨行业创新发展,备受
     一边是愈加多元化的消费需求,一边是大量同质化的酒店产品,传统酒店业该如何走出新路? 3月16日至17日,“第十六届中国饭店全球论坛”在广州举行。在“十三五”开局之年,本次论坛集聚酒店业领军人物探讨行业创新发展,备受关注。


第十六届中国饭店全球论坛

活动现场。

    当前中国迎来了大众旅游时代,酒店业品牌百花齐放。在本次论坛上,中国旅游研究院副研究员杨宏浩指出,2015年,我国国内旅游突破40亿人次,旅游收入超过4万亿元人民币。随着旅游消费经常化的出现,我国已进入了“大众旅游时代”。

    不过,随着移动互联网时代的到来,信息透明化和各项成本的急速攀升,使得传统酒店业备受考验。并且,当前我国传统酒店行业面临一定的“产能过剩”。

    “现在,许多中档酒店都面临着一些问题,主要是市场细分情况下同质化现象非常严重,供求关系也发生了深刻变化。” 维也纳酒店集团副总裁李华生说。

    华侨城国际酒店管理有限公司董事长金阳则指出,当前一些酒店喜好做“大”,这也是有风险的。“当量到一定程度后,酒店没有特色,产品没有竞争力,势必变成塌方式的崩溃。”

第十六届中国饭店全球论坛

活动现场。

    一些行业者认为,将“供给侧改革”作为行业发展指挥棒 ,将会为整个行业注入新活力。

    贵州黔中铁旅文化产业发展有限公司董事尤予西说,靠标准化和规模化复制酒店产品的时代将一去不复返。“一定要知道客户的需求在哪里,进行精准定位。例如我们打造的‘养生养老’项目,发展战略是围绕‘90’、‘7’、‘3’这三个数字,意思就是为90%的老人打造居家型的酒店公寓,为7%属于亚健康的老人打造调养加护理型的酒店服务,而为3%属于健康不乐观的老人打造医疗加监护型的酒店服务。有了这个定位,就不怕找不到客户在哪里。”

    江苏欧佩日化有限公司营销副总裁林远对此感触很深,作为酒店日化产品供应商,他把供应理念的变化分为三个阶段,“1.0时代,我们注重产品的标准化和品牌化;而当前的2.0时代,我们则强调产品多样化,满足消费者多元化需求,例如现在我们开始提供卸妆水、啫喱水等产品;而即将到来的3.0时代,我们要有‘高级定制’的服务理念,深度挖掘和契合消费心理和需求。未来供应服务改革的方向将是对人需求的完美结合。”

    金阳还强调,酒店行业“供给侧改革”也需要“工匠精神”,“‘工匠精神’不仅仅是在硬件上做强做实酒店产品,更要注重文化内涵,中国有着悠久的历史文化,如何把丰富的文化注入到不同的服务主题里面去,也是未来酒店业的突破口。”

    据了解,本届论坛以“共享产业链生态经济”为主题,重点从“链接、互联、跨界、创新、并购”几个关键词来解读行业现状与未来。与此同时,大会公布了第十六届中国饭店金马奖榜单。

来源:张雯   作者:新华网广东频道

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